無蔗糖或低糖月餅如今已成為(wèi)各月餅廠家新(xīn)産(chǎn)品的亮點，大打廣告吸引消費者的眼球。其中(zhōng)主打“健康”的無蔗糖月餅和低糖月餅，讓崇尚健康的消費者很(hěn)感興趣。其實月餅含糖量的高低主要是出于健康的考慮，如糖尿病患者就不宜多(duō)吃糖，而對于普通消費者而言，是否低糖、無糖與其健康沒有(yǒu)多(duō)大關系，月餅批發健康的消費者購(gòu)買月餅時無須在意其糖的含量。”

而在價格方面，同一品牌的月餅，低糖或者無蔗糖的月餅每盒的售價要比其它口味的月餅高出10－20元，因為(wèi)低糖月餅配料中(zhōng)大都是用(yòng)糖醇等替代了蔗糖，相對來說吃起來會比較健康。”但其實無糖月餅熱量值卻也不低，據營養專家介紹，麥芽糖醇、木(mù)糖等具(jù)有(yǒu)甜味的糖，隻是其吸收不需要胰島素作(zuò)用(yòng)，月餅批發同樣可(kě)以提供熱量，因此吸收慢，對血糖影響不大，是制作(zuò)糖尿病食品的主要原料。但從熱量數據上看，糖醇月餅熱量值一般為(wèi)1829KJ/100g；低糖月餅熱量1910KJ/100g。

2000KJ如果換算成我們平時熟知的“卡路裏”，約為(wèi)478卡，而慢跑每半小(xiǎo)時消耗熱量300卡，兩款月餅的産(chǎn)生的熱量差不多(duō)，無蔗糖月餅沒有(yǒu)添加蔗糖、白砂糖等大分(fēn)子糖，取而代之的卻是大量的葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精(jīng)等成分(fēn)，從營養學(xué)角度來說這些成分(fēn)其實跟普通蔗糖、白砂糖并無區(qū)别，然而對糖尿病患者來說，月餅代加工(gōng)其對血糖與健康效應卻更加不利。

蔗糖等大分(fēn)子糖進入人體(tǐ)，需要被分(fēn)解成小(xiǎo)分(fēn)子糖才能(néng)被吸收，而葡萄糖很(hěn)容易地被小(xiǎo)腸吸收進而快速進入血液，造成血糖突然上升，月餅代加工(gōng)對于糖尿病患者的病情是非常不利的。讓很(hěn)多(duō)人想不到的是甜度高的蔗糖、白砂糖卻緩和許多(duō)。就對血糖的影響以及健康效應而論，在這些糖中(zhōng)，蔗糖(白糖)其實是好的(或者說害處小(xiǎo))。＂無糖＂(添加其他(tā)糖類)的聲稱也違背了食品營養标簽國(guó)家标準。