月餅代加工(gōng)又(yòu)近一年月圓時，走進各大超市和商(shāng)場，月餅批發就能(néng)感受到濃烈的中(zhōng)秋氣息。中(zhōng)秋月餅曆來是商(shāng)家“必争之地”，而今年的月餅銷售“大戰”早已拉開帷幕，硝煙四起。為(wèi)了吸引消費者的眼球，各月餅生産(chǎn)廠家使出渾身解數，花(huā)招百出，月餅批發以求在這場激烈的競争中(zhōng)争得一席之地。在此，在您選購(gòu)月餅時，一定擦亮雙眼，月餅批發識破購(gòu)買月餅時可(kě)能(néng)會遭遇的各種“陷阱”。

近年來養生熱的流行，讓一些月餅商(shāng)家看到了商(shāng)機。今年，市場上出現了不少大打“保健養生”牌的月餅，燕、鮑、翅餡料的月餅已不足為(wèi)奇，一些号稱含有(yǒu)人參、枸杞、冬蟲夏草(cǎo)、螺旋藻等營養成分(fēn)的月餅成為(wèi)今年月餅市場上的“新(xīn)貴”。

這些月餅在一般的超市和賣場并不常見，而多(duō)是在網上和一些星級酒店(diàn)售賣。各種散裝(zhuāng)、禮盒裝(zhuāng)的保健營養類月餅更是五花(huā)八門，種類繁多(duō)。而這些和營養元素、保健養生搭邊的月餅，價格比普通月餅至少翻了一番。

這些所謂的“保健”月餅，隻是商(shāng)家為(wèi)吸引消費者和宣傳月餅的一種手段，其保健功能(néng)微乎其微，月餅本身就是一種高糖、高脂、高熱量的食品，就算月餅中(zhōng)加入了一些營養價值含量很(hěn)高的餡料，也不能(néng)改變月餅高糖、高油的食品性質(zhì)。

由于大多(duō)數保健月餅的包裝(zhuāng)上隻标成分(fēn)，不标含量，所以，生産(chǎn)企業在生産(chǎn)月餅過程中(zhōng)加入了多(duō)少含有(yǒu)營養成分(fēn)餡料，消費者都不得而知。另外，這些營養元素在月餅的烘焙制作(zuò)過程中(zhōng)可(kě)能(néng)會流失相當一部分(fēn)，因此，保健月餅所謂的保健功能(néng)隻是商(shāng)家設下的“營養”陷阱。

2. 由于月餅含糖量高，一些糖尿病患者和血糖較高的消費者對月餅都是敬而遠(yuǎn)之。但如今，一些打着“無糖”口号的月餅已大量上市，号稱專為(wèi)“糖尿病患者”設計，并宣稱吃這種無糖月餅，就不用(yòng)擔心血糖升高。

真正意義上的無糖月餅并不存在，市場上熱賣的“無糖月餅”并非像商(shāng)家推介的那樣，而是和其他(tā)食品一樣，食用(yòng)後都會使血糖升高。某些“無糖月餅”，實際僅将蔗糖換成了麥芽糖。而有(yǒu)些劣質(zhì)月餅甚至還大量添加了不合格的甜味劑，這類“無糖月餅”不僅達不到“無糖”的要求，還會對會對人體(tǐ)健康産(chǎn)生危害。因此，患有(yǒu)糖尿病的人和血糖較高的消費者應謹慎食用(yòng)。

3：網購(gòu)月餅 質(zhì)量難保證

月餅大戰不僅在各大實體(tǐ)店(diàn)競争激烈，在網絡上亦是如此。現如今，一些追求個性時尚的年輕人，更加青睐網購(gòu)月餅。而網購(gòu)月餅的價格一般比在實體(tǐ)店(diàn)直接購(gòu)買便宜，因此也有(yǒu)很(hěn)多(duō)消費者選擇通過網絡購(gòu)買更加實惠的月餅。各種品牌、各種檔次月餅應有(yǒu)具(jù)有(yǒu)，而且價位都比實體(tǐ)店(diàn)銷售的同款産(chǎn)品便宜不少。但網購(gòu)的月餅質(zhì)量如何呢(ne)，

一位買家在網上反映，他(tā)2010年9月7日下單購(gòu)買的月餅，9月9日到的貨月餅沒什麽問題，但是他(tā)發現月餅的生産(chǎn)日期是8月1日，保質(zhì)期60天，到中(zhōng)秋節食用(yòng)的時候月餅就快過期了。賣家一再聲稱不會售賣過期食品，但是這樣的生産(chǎn)日期讓他(tā)難以接受。

還有(yǒu)一位買家在評價記錄裏寫道：“月餅不錯但包裝(zhuāng)不好，郵寄的時候裏面沒有(yǒu)任何襯墊，結果鐵盒都被壓癟了，還好月餅還能(néng)吃，但如果考慮送人的話，就不可(kě)能(néng)了。”其實網購(gòu)月餅雖然較為(wèi)便宜，也能(néng)夠買到一些在實體(tǐ)店(diàn)買不到的個性化月餅，但是由于目前網絡銷售監管不嚴，很(hěn)難保證一些質(zhì)量不過關的月餅“轉戰”網絡。

4：星級酒店(diàn)月餅并非“親生”

很(hěn)多(duō)消費者都會在中(zhōng)秋節選購(gòu)月餅饋贈親友或回饋客戶，從星級酒店(diàn)購(gòu)買月餅的消費者大多(duō)用(yòng)作(zuò)節日禮品。而星級酒店(diàn)往往打着“星級”的旗号，借助酒店(diàn)的星級品牌和豪華包裝(zhuāng)，銷售的卻是一些和普通商(shāng)場所售口味、餡料一樣的月餅，價格卻翻了好幾倍。但是，多(duō)數星級酒店(diàn)銷售的月餅并非酒店(diàn)“親生”。

據業内人士透露，星級酒店(diàn)代加工(gōng)月餅的現象，在月餅行業内部并不是秘密，一些酒店(diàn)負責人表示，酒店(diàn)自己生産(chǎn)月餅會增加很(hěn)多(duō)人力和物(wù)力成本，往往得不償失，所以會選擇企業代工(gōng)生産(chǎn)。

一些媒體(tǐ)對星級酒店(diàn)月餅的代工(gōng)企業進行了暗訪和調查後發現，由于今年月餅原材料價格大幅上漲，為(wèi)了降低成本，星級酒店(diàn)選擇代工(gōng)的企業，多(duō)為(wèi)二三流或不知名(míng)的生産(chǎn)企業，有(yǒu)部分(fēn)生産(chǎn)企業還未有(yǒu)月餅生産(chǎn)經驗，他(tā)們生産(chǎn)出的月餅的質(zhì)量、生産(chǎn)工(gōng)藝、生産(chǎn)水平都很(hěn)難保證。而這些代工(gōng)小(xiǎo)廠的生産(chǎn)衛生條件非常之差，着實讓人難以忍受，就是這些由不知名(míng)小(xiǎo)企業生産(chǎn)的月餅，配上星級酒店(diàn)的标識和華麗的包裝(zhuāng)，搖身一變就成為(wèi)高檔又(yòu)“豪華”的月餅了。

5：水果月餅不含水

提起水果，大家都知道水果含有(yǒu)豐富的營養，有(yǒu)益于健康，一些商(shāng)家推出的水果月餅，因其口味甘甜爽口，受到不少消費者的喜愛。但目前市場上銷售的水果月餅，多(duō)數并非真正含有(yǒu)鮮果，因此隻能(néng)稱為(wèi)水果味月餅。

水果月餅和水果味月餅，别看名(míng)稱隻有(yǒu)一字之差，其本質(zhì)卻有(yǒu)較大差别。根據新(xīn)的《食品餡料》标準，“水果月餅”餡料配方中(zhōng)的鮮果含量要占到25%以上，才能(néng)稱為(wèi)“水果月餅”，低于這個标準的則是“水果味月餅”。

專家表示，目前市場上銷售的草(cǎo)莓、哈密瓜、鳳梨、芒果、香橙等口味的月餅，其配料并不含這些水果，主要成分(fēn)其實是冬瓜。因為(wèi)冬瓜可(kě)以提取纖維，且無色無味，适合加工(gōng)成各種口味的“水果月餅”，還有(yǒu)一個重要原因就是冬瓜價格低廉，能(néng)夠節約生産(chǎn)成本。冬瓜提取物(wù)外加各種口味的水果醬或水果香精(jīng)，就變成我們吃的“水果月餅”。

6：月餅包裝(zhuāng)可(kě)能(néng)有(yǒu)毒雖然有(yǒu)關部門已經命令禁止月餅過度包裝(zhuāng)，但是過度包裝(zhuāng)的月餅仍屢見不鮮。包裝(zhuāng)精(jīng)美華麗的月餅已經成為(wèi)送禮人群，但就是在這些華麗的“外表”下，可(kě)能(néng)隐藏着消費者所不知的危害，月餅過度包裝(zhuāng)不僅會增加消費者的購(gòu)買成本，而且“裏三層，外三層”的包裝(zhuāng)，會增加月餅的安(ān)全隐患。一些不法商(shāng)販，為(wèi)了節約成本，使用(yòng)一些不合格的材料包裝(zhuāng)月餅，所以包裝(zhuāng)越多(duō)，越複雜，可(kě)能(néng)産(chǎn)生的有(yǒu)害物(wù)質(zhì)就越多(duō)。