月餅含有(yǒu)豐富的油脂和糖分(fēn)，受熱受潮都極易發黴、變質(zhì)，所以一定要将月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分(fēn)大、易變質(zhì)，z好将月餅連帶包裝(zhuāng)盒一起放入冰箱冷藏室，食用(yòng)前一小(xiǎo)時取出，可(kě)保證它的口味。
在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可(kě)存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該适當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應随買随吃。
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