蔓越莓酥做法：
1.黃油室溫軟化，天氣冷的話可(kě)放進烤箱低溫軟化，蔓越莓幹略切，軟化的黃油加上糖粉。
2.用(yòng)打蛋器打發，分(fēn)三次加入雞蛋黃，每次攪拌均勻再加下一個，用(yòng)3個雞蛋黃。
3.篩入低筋面粉，套上一次性手套後将黃油和面粉用(yòng)手混合，加入蔓越莓幹
4.混合成面團，将面團放入保鮮袋，用(yòng)擀面杖擀成約6毫米左右的面片（我分(fēn)兩次擀的）切去邊角，再切成自己喜歡的大小(xiǎo)。
5.将切好的餅坯擺入不沾烤盤，再取一個雞蛋黃，輕輕地刷上一層蛋黃液，放入預熱180度的烤箱中(zhōng)層，上下火，烤15分(fēn)鍾左右。
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