毛毛蟲面包是一種食品，主要材料有(yǒu)高筋面粉等，輔料有(yǒu)有(yǒu)雞蛋、牛奶、奶粉、白糖、黃油、食鹽等，口味偏甜，适合于大衆，是一種面包。
長(cháng)毛毛蟲面包材料
用(yòng)料
高筋面粉300克
輔料
雞蛋2個
酵母粉5克
調料
食鹽3克
牛奶120克
淡奶15克
奶粉30克
白糖40克
黃油30克
長(cháng)毛毛蟲面包制作(zuò)方法
1.除去黃油以外的所有(yǒu)材料扔進面包機揉成光滑的面團
2.黃油切小(xiǎo)塊，加入到面團中(zhōng)繼續用(yòng)面包機揉至擴展階段
3.把揉好的面團取出來放在鋼盆中(zhōng)，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至2.5~3倍大(現在的氣溫，室溫發酵就足夠了)
4.發好的面團取出來排氣，分(fēn)成均勻的六等份，每一份搓成長(cháng)條形，蓋上保鮮膜醒15分(fēn)鍾
5.取一塊面團，擀開，在一端放上豆沙，在靠近豆沙的地方，用(yòng)刀(dāo)劃成若幹條
6.從有(yǒu)豆沙的一端卷起來
7.依次做好所有(yǒu)的面包胚，排入烤盤中(zhōng)進行zui後發酵(需蓋上保鮮膜)
8.發酵好後，在表面刷上全蛋液，在一端放上兩粒黑米做眼睛
9.烤箱預熱180度，中(zhōng)層烤20分(fēn)鍾左右。(表面上色後，蓋上錫紙繼續烤)
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