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上海桃山(shān)皮雙色月餅

2022-08-03 17:25:33
上海桃山(shān)皮雙色月餅
詳細介紹:

月餅的餅餡一般分(fēn)為(wèi)軟硬兩種,軟餡中(zhōng)含水分(fēn)較多(duō),隻能(néng)保存7到10天左右,而硬餡月餅則可(kě)保存1個月左右。盒裝(zhuāng)月餅,應将盒蓋打開,使其通風;另外,因月餅中(zhōng)含脂肪較多(duō),存放時還應注意避光,以防油脂氧化。

月餅要輕拿(ná)輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥松,zui容易破碎。如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質(zhì)量,并且易受潮變質(zhì)。

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