傳統月餅就是中(zhōng)國(guó)本土傳統意義下的月餅，按産(chǎn)地、銷量和特色來分(fēn)主要有(yǒu)四大派别：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。另曾有(yǒu)記者将潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進而得出月餅四派的另一種說法：即廣式、蘇式、京式和滇式。這種簡單的以地域來歸并，進而分(fēn)出東西南北的分(fēn)類法是不科(kē)學(xué)的，港式月餅和廣式月餅相近尚可(kě)說得過去，但潮式月餅無論材料、做法、樣式和口感都是與廣式月餅有(yǒu)着極大的不同的。
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