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綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山(shān)芋粉(或小(xiǎo)麥粉、豌豆粉)、 植物(wù)油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花(huā)、黑棗肉、桂花(huā)糖等。性味甘寒,無毒,有(yǒu)清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具(jù)有(yǒu)形狀規範整齊,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。
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