月餅的餅餡一般分(fēn)為(wèi)軟硬兩種，軟餡中(zhōng)含水分(fēn)較多(duō)，隻能(néng)保存7到10天左右，而硬餡月餅則可(kě)保存1個月左右。盒裝(zhuāng)月餅，應将盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中(zhōng)含脂肪較多(duō)，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。
月餅要輕拿(ná)輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，zui容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。
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